キッチンを計画するとき、意外と迷いやすいのがIHにするか、ガスコンロにするかという選択です。（その次の段階で国産か・海外産か、という選択も入ってきます）

「IHのほうが掃除しやすそう」

「やっぱり料理はガスのほうがいい？」

「最近のIHは火力が強いって聞くけど？」

このように、それぞれにメリットがあり、どちらが正解というわけではありません。

大切なのは、どちらが優れているかではなく、自分がどのように料理をするか。

さらに、キッチンではコンロ単体だけでなく、レンジフード、調理スペース、収納、グリル、デザインなども一緒に考える必要があります。

この記事では、IHクッキングヒーターとガスコンロの違いを整理しながら、自分に合ったコンロの選び方を考えていきます。

1｜IHとガスコンロの違い

まず大きな違いは、熱の発生方法です。

IHクッキングヒーターは、鍋そのものを発熱させて調理します。

一方、ガスコンロはバーナーの炎によって鍋を加熱します。

そのため、使い勝手だけでなく、

火の見え方
鍋の使い方
掃除のしやすさ
安全性
グリルの使い方
キッチンのデザイン

などにも違いが出てきます。

現在のIHには、温度管理や自動調理などの機能を搭載したモデルも多く、単純に「ガスのほうが火力が強い」「IHは料理が苦手」と考える必要はありません。

2｜IHクッキングヒーターの特徴

IHの大きな特徴は、天板がフラットで掃除しやすいことです。

調理後は天板を拭くだけで済みやすく、ガスコンロに比べて日常の清掃をシンプルにしやすいのがメリットです。

また、機能的な内容もガスとほぼ同等なので、機能差での比較ではなく、清掃性や熱源の違いでオール電化にされるかどうか。という選択になる感じです。

温度調節
自動調理
グリル調理
オーブン調理
レンジフード連動
スマートフォン連携

など、さまざまな機能を搭載したモデルがあります。

IHが向いている人

掃除をできるだけ簡単にしたい
フラットなキッチン天板が好き
火を使わない調理をしたい
温度管理や自動調理を活用したい
キッチンをすっきり見せたい

3｜ガスコンロの特徴

ガスコンロの魅力は、炎を見ながら直感的に火加減を調整できることです。

強火・中火・弱火を目で確認しながら調理できるため、火加減を自分で細かく調整したい方には使いやすい選択肢です。

実際に火が出ますが、安全機能は日本の危機に関しては、立ち消え防止などの安全機能があり、ガスコンロが原因の火事は減っております。

※ただ、実際に火が出るので、料理の仕方次第では、油に着火したり、衣服の袖に着火したりする事故も起こりますので、注意が必要です。

ガスコンロが向いている人

炎を使った料理が好き
火加減を自分で調整したい
中華料理など強火調理を楽しみたい
ガスコンロならではの調理感覚を重視したい
グリル料理を積極的に使いたい
フライパンを振る（返す）料理をしたい

4｜掃除のしやすさで選ぶ

毎日使うコンロだからこそ、掃除のしやすさは重要なポイントです。

IHは天板がフラットなので、調理後にサッと拭きやすいのが大きなメリット。

一方、ガスコンロも現在はガラストップやフレームレス天板など、掃除のしやすさを考えた製品が増えています。

メーカーによっては、ガラストップではなく、アルミトップで焦げ付きが減るような仕様とされています。

「ガス＝掃除が大変」と決めつけず、コンロの仕様そのものを見ることが大切です。

5｜調理のしやすさで選ぶ

ここは、コンロ選びで最も重要な部分かもしれません。

例えば、

→ 温度管理やタイマー、自動調理を活用したい

ガス

→ 炎を見ながら火加減を細かく調整したい

というように、自分の調理スタイルから考えてみます。

また、コンロの性能だけでなく、鍋やフライパンの素材や形状も重要です。

複数の料理を同時に作る家庭なら、コンロ間の距離や天板幅も確認しておきたいところです。

6｜グリルをどう使うか

コンロを選ぶとき、意外と見落としやすいのがグリルです。

魚を焼くだけではなく、現在のコンロでは、

肉料理
野菜料理
トースト
ピザ
オーブン料理
自動調理

など、グリルを幅広く活用できるモデルがあります。

多くのメーカーで、庫内の清掃性が改善されており、またアミではなくプレートタイプが主流となっているので、対応出来るレパートリーも各段に増えており、具材や下準備するだけで、勝手に１品作ってくれる、便利な機能なので、活用する事をオススメしてます！

「魚を焼くためだけ」「お手入れが大変だから」などは古い考えですので、グリルをどこまで料理に使うかで選ぶと、選択肢が変わってきます。

注意点は、海外メーカーの加熱機はグリルが付かないので、必須な方は国産でグリル付での選択となります。

7｜安全性から考える

安全性もIH・ガスを選ぶうえで重要なポイントです。

IHは炎を使わないことが大きな特徴ですが、鍋や天板が高温になることには変わりませんので、実際には火傷のリスクはありますし、火が見えない分、危険という意識が薄れてしまう場合もあります。

ガスコンロについては、自動消火などの安全機能が基本搭載されていますので、大きく間違った使い方をしない限り、高温になりすぎて自然発火する事態や、空焚きなども検知して消してくれるので、安心です。

どちらを選ぶ場合でも、「安全だから」だけで決めるのではなく、具体的にどんな安全機能が搭載されているかを確認することが大切です。

8｜コンロの幅は60cm？75cm？

ビルトインコンロでは、60cmと75cmが代表的なサイズです。

60cm

コンロ部分をコンパクトにまとめ、その分シンクとコンロの間などの作業スペースを確保しやすいサイズ。

75cm

拭きこぼれした場合の、キッチン天板への影響を抑え、また大きなお鍋もコンロ内部で完結しやすいサイズ。

また機器によっては、各口の間隔が少し広くなり、大きな鍋やフライパンを複数使う場合に便利な場合もあります。

「75cm＝高級」「60cm＝標準」と考えるのではなく、調理スペースとのバランスで選ぶのがおすすめです。

9｜レンジフードとの連動も確認

コンロを選ぶときは、レンジフードも一緒に確認しておきましょう。

コンロの操作に合わせてレンジフードを自動で運転・停止できる「連動機能」に対応した製品があります。

ただし、既存キッチンの交換では、コンロ側とレンジフード側の対応状況や通信方式の確認が必要です。

新築やオーダーキッチンなら、コンロとレンジフードを最初からセットで考えるとスムーズです。

10｜キッチンのデザインから考える

オーダーキッチンでは、コンロは機能だけでなくデザインの一部として考えたいところです。

特にIHはフラットな天板なので、キッチン全体をすっきり見せやすいのが特徴。

ガスコンロでも、ブラックやシルバーなどの天板カラー、ガラストップなど、デザイン性の高いモデルがあります。

さらに、最近ではガスとIHを組み合わせるという選択肢もあります。

例えばリンナイの「マイチョイス」や「Gライン」では、ガスとIHを組み合わせ、料理に応じて熱源を使い分ける考え方も提案されています。

「IHかガスか」の二択だけではなく、自分の料理スタイルに合わせて熱源そのものを組み合わせるという考え方もあります。

また、デザイン重視の方は、海外製の加熱機。という選択も広がり、より一層悩む内容となります。

11｜IHとガス、どちらを選ぶ？

ここまでを簡単に整理すると、

比較項目	IH	ガスコンロ
掃除	◎	○
フラットなデザイン	◎	△
火を使わない	◎	―
炎を見ながら調理	―	◎
温度管理	◎	◎
自動調理	◎	◎
グリル	◎	◎
調理の感覚	安定した加熱	炎による直感的な調理
デザイン	すっきり	デザイン性の高い製品も多い
調理中の温度	鍋を直接温めるので影響小	周りの空気も温めるので影響大

ただし、これはあくまで大まかな比較です。

現在の製品は機能がかなり進化しているため、「IHだから○○」「ガスだから○○」と決めつけず、具体的な機種の機能を見ることをおすすめします。

12｜まとめ

IHとガスコンロは、どちらが優れているというものではありません。

掃除のしやすさを重視するのか。

火を使った調理を楽しみたいのか。

自動調理を活用したいのか。

キッチンをすっきり見せたいのか。

まずは、自分の料理スタイルを考えることがコンロ選びの第一歩です。

さらに、60cm・75cmのサイズ、グリル、レンジフード、キッチンの作業スペースなども含めて考えることで、より自分に合ったコンロを選びやすくなります。

13｜ラボ長Tコメント｜
「IHかガスか」より、料理スタイルから考える

私がオーダーキッチンの提案でコンロを選ぶときは、最初から「IHにするか、ガスにするか」を決めることはあまりおすすめしていません。

まず、

「どんな料理をするのか」

「何人で料理するのか」

「コンロをどのくらい使うのか」

を考えます。

そのうえで、掃除のしやすさや安全性、デザインまで含めて選んでいきます。

あと、「オール電化」や「乾太くんを入れる」など、電気・ガスの選択が住宅検討時に決まっているかどうかも大切です。

個人的には、キッチン全体をすっきり見せたい方や、掃除のしやすさを重視する方にはIHを基本候補として考えます。

一方で、炎を使った料理が好きな方や、火加減を自分で調整しながら料理することそのものを楽しみたい方には、ガスコンロの魅力はまだまだ大きいと思います。

そして、オーダーキッチンだからこそ、

「IHかガスか」の二択ではなく、ガスとIHを組み合わせる

という選択肢もあります。

コンロはキッチンの中でも使用頻度が高い設備です。

だからこそ、スペックだけで決めるのではなく、自分がキッチンでどんな時間を過ごしたいのかから考えてみることをおすすめします。

私も自宅ではどちらも使ったことがありますが、チャーハンなど、鍋を振る料理は圧倒的にガスが良いですが、お手入れの楽さ、夏場の調理に関しては、IHが圧倒的に良いので、個人的には8:2でIH優勢な考えです！